[충무] 통영 참 고노와다 100g / 3대 진미로 불리는 해삼내장 고노와다.

통영 참 고노와다 100g

3대 진미로 불리는 해삼내장 고노와다.

○ 원산지 공개 합니다.

국내산(통영)

○ 상품 스펙 요약 합니다.

※ 구성 : 고노와다 100g

※ 중량/ 사이즈 : 1통 100g 내외

※ 생물여부 : 냉동

※ 성분표시 : 해삼내장 100%

※ 포장방식 : 아이스팩, 빙장포장, PE용기.

○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

3대 진미로 불리는 해삼내장.

정말 고급중에 고급 식재료로 널리 알려져 있는데요.

받으시면 냉장에 2-3시간 해동 또는 흐르는 물에 30분정도만,

잘 해동 시켜주시면 OK!

바로 호로록 마시듯 드셔주셔도 풍미가 한 가득 좋고요.,

광어, 우럭 등등 흰살 생선에 같이 곁들여 드셔도 너무나 좋습니다.

그래도 가장 정석은 오이 채 썰어주시고, 무순 조금 얹어서 바로 드시는게 정석!

상큼한 오이의 식감과, 무순의 알싸한 맛.

그리고 고노와다의 녹진함까지.

어떻게 드셔도 좋습니다. 암요 국내산 참 고노와다인데요.

○ 상품의 확실한 매리트!

수입산? 중국산?

절대 아닙니다. 

통영 앞바다에서 채취한 살아있는 해삼을 울 어머니들이 하나하나 직접 손질해서 내장 빼 냅니다.

그리고 선도 확실하게 살리기 위해 영하 30도에서 급속 냉결까지.

이 정도로 정성을 쏟는데 향이나, 선도가 안 좋을 수 가 없습니다.

시중 대부분 이자카야나 횟집에서 나오는 그런 수입 싼마이 고노와다랑 비교 말아주세요.

소금 하나도 안 들어간,

중량 맞추려 물 하나도 안 들어간.

100% 오리지널 해삼내장만 한 통 가득 담아 나가겠습니다.

○ 알고 먹으면 더 맛있어요!

Q. 무조건 국내산 !

/

A. 통영에도 해녀 어머님들 참 많습니다.

그 어머님들이 날 좋을 때 바다에 직접 잠수해서 손수 채취한 해삼으로만 뽑아내고 있어요.

워낙 손이 많이 가는 녀석이라 하루에 작업 되는 양이 작지만!

그래도 국내 자연산 고노와다를 이렇게 드실 수 있단 건 정말 큰 행운입니다.

 Q. 첨가물 일체 들어가지 않은 순순 "해삼내장"

/

A. 대부분 해삼내장 하는 집들은,

첨가물을 조금 섞어서 색을 내거나, 

물을 조금 타고 소금을 쳐서 중량을 늘리거나 합니다.

저는 절대 그러지 않으려고 합니다.

일체 뭐하나 섞는 그런 양심 없는 짓 하지 않겠습니다.

자연산 해삼 내장만 오롯이 한 통 가득 담아 나가갈게요.

Q. 꼭꼭꼭! 해동 시간을 맞춰주세요.

/

A. 신선도 유지를 위해 급속냉결해서 나갑니다.

그래야 드실 때,

갓 손질 끝낸 고노와다의 참 맛 그대로 느끼실 수 있거든요.

드시기전 2-6시간 전 냉장에서 해동하시거나,

흐르는 물에 30분 - 1시간 정도 충분히 해동 해주셔야, 

바다내음 제대로 느끼실 수가 있어요.